Une cantine pour renforcer le lien entre les habitants

Concrètement c'est quoi ?

Notre objectif est de créer une cantine intergénérationnelle participative, à prix libre, en alimentation durable

Pourquoi ? : 

1) Pour lutter contre l'isolement en renforçant les liens de proximité => lutte contre la précarité sociale

2) Pour rendre accessible à tous une alimentation saine et respectueuse de l’environnement (produits frais et locaux, bios si possible, invendus) => lutte contre la précarité alimentaire

Où ?

Le quartier du Vieux Lyon est en voie de gentrification et devient de plus en plus touristique, ce qui modifie les rapports sociaux et isole les personnes âgées ou plus précaires.

Le local que nous avons choisi se situe dans un immeuble qui contient 29 appartements sociaux. Le bailleur est la fondation Aralis (https://www.aralis.org) dont l'objet est  d’accueillir, de loger et d’accompagner les personnes isolées et les familles en difficultés.

Comment ?

Nous voulons donc dupliquer le modèle existant des Petites Cantines (3 à Lyon, 1 à Annecy, Strasbourg, Lille, Paris) : Une cantine ouverte à tous, participative (chacun met la main à la pâte) et à prix libre : tout le monde donne, et chacun donne ce qu’il veut, permettant ainsi de faire fonctionner ce lieu unique.

Quels sont les bénéficiaires ?

Chaque cantine compte environ 2000 adhérents (qui ont pris au moins un repas)

D’après les études d’impact menées par les cantines existantes, la fréquentation en cantine se répartit comme suit :

• 33% ont entre 10 et 30 ans
• 34% ont entre 30 et 50 ans
• 33% ont plus de 50 ans

Cette  mixité   inter-générationnelle   encouragée   au  jour   le  jour   grâce  aux  activités   de  cuisine participative  et de  repas  partagés  est  une  véritable  richesse  et  contribue  à  faire  reculer  le sentiment   de   solitude.   Entre   1/4 et 1/3   des   usagers   de   la   cantine   peuvent   être considérés comme étant en situation de vulnérabilité sociale et économique (chômage, minima sociaux, aide familiale, sans revenu).

Quel est le modèle économique ?:

Les Petites Cantines ont un modèle d'équilibre d'exploitation équilibré (les recettes : adhésions, prix du repas, quelques prestations 'privatisées' type repas de Noël pour les entreprises compensent les charges : salaire, loyer, approvisionnements...)

En revanche l'investissement de l'ordre de 90 à 100 000€ doit être couvert par des financements extérieurs.